|
|
Ritja Met Voorgebakken Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 middelgrote ui
klein beetje terasi
1 flinke knoflookteen
2 vingerdikke plakjes djahe [? 2 cm]
2 grote rode lomboks
zout naar smaak
4 tomaten
4 daon djerukpurut
1 verse daon salam
laos
sereh [? 8 steeltjes van ? 6 cm]
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui, knoflook, terasi, lombok en zout in een tjobek uleken,
waarna de tomaten worden toegevoegd en ook ge-ulekt.
Dit dan in een pan doen met 2 el olie.
Wanneer dit gaat pruttelen, de gebraden vis of kip erbij doen.
Daarna de daon djerukpurut, daon salam, laos, djahe en sereh
toevoegen.
Heet water bijvullen tot vis of kip onder staat en geheel laten
inkoken.
|
|
|